أسعار البيض والدواجن في مصر تعاود الارتفاع بعد موجة تراجع
شهدت الأسواق المصرية خلال الأيام الأخيرة موجة جديدة من الارتفاع في أسعار البيض والدواجن، بعد فترة من التراجع الملحوظ التي أعقبت زيادة المعروض ووفرة الإنتاج المحلي. وتأتي هذه التحركات في إطار ديناميكية السوق التي تتأثر بعدة عوامل متداخلة، من بينها تكاليف الإنتاج ومستويات الطلب وحجم المعروض.
ما هي أسعار البيض اليوم في مصر؟
وفقًا لآخر المعطيات الصادرة عن الأسواق المصرية، تجاوز سعر كرتونة البيض مستوى 110 جنيهات، بعد أن شهدت الأسعار هبوطًا قويًا في الفترة السابقة. وتفصيلًا، تراوح سعر البيض الأبيض بين 115 و125 جنيهًا للكرتونة، فيما تراوح سعر البيض الأحمر بين 120 و130 جنيهًا، وكذلك البيض البلدي سجل نفس النطاق السعري.
كيف تحركت أسعار الدواجن في المزارع والأسواق؟
سجّلت أسعار الدواجن البيضاء في المزارع اليوم الأحد 4 أكتوبر 2026 نحو 76 جنيهًا للكيلو، لتصل إلى المستهلك في الأسواق بين 86 و90 جنيهًا، مع اختلاف بسيط حسب المناطق وتكاليف النقل والتوزيع. كما بلغ سعر الدواجن الأمهات 75 جنيهًا للكيلو في المزرعة، ليتراوح سعره في الأسواق بين 80 و85 جنيهًا. أما الدواجن الساسو، فسجلت 107 جنيهات بالمزرعة، ووصلت إلى الأسواق بنحو 125 إلى 130 جنيهًا.
ما أسباب تقلب أسعار الدواجن والبيض في السوق المصري؟
تتأثر أسعار الدواجن والبيض بعدة عوامل رئيسية، في مقدمتها حجم المعروض في الأسواق، وتكاليف الإنتاج، ومستويات الطلب الموسمية. وقد شهدت الأسعار خلال الشهر الماضي تقلبات واسعة، حيث تحرك سعر كيلو الدواجن البيضاء من مستوى 71 جنيهًا إلى 79 ثم 86 ثم 91 جنيهًا، قبل أن يهبط إلى 76 جنيهًا، ثم تراجع إلى 70 و60 و57 جنيهًا، ليعاود الصعود مجددًا إلى 69 جنيهًا، ويستقر حاليًا عند 76 جنيهًا في المزارع.
ماذا يقول المسؤولون عن مستقبل أسعار الدواجن والبيض؟
أشار سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، إلى أن أسعار الدواجن والبيض قد تشهد مزيدًا من الارتفاع خلال الفترة المقبلة، مؤكدًا على ضرورة تحقيق هامش ربح مناسب للمنتج المصري، بما يضمن استمراره في السوق وعدم تعرضه للخسائر التي قد تدفعه إلى الخروج من المنظومة الإنتاجية.
من جانبه، أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن قطاع الدواجن في مصر يشهد وفرة كبيرة في الإنتاج، الأمر الذي مكّن الدولة من التوسع في التصدير إلى نحو 35 دولة. وقال سليمان في تصريحات تلفزيونية إن مصر تصدر البيض المخصب المستخدم في إنتاج كتاكيت التسمين وأمهات الدواجن والفرخ البياض، إلى جانب تصدير الدواجن المجمدة بمختلف أنواعها، فضلًا عن بيض المائدة ومنتجاته.
ما حجم قطاع الدواجن في الاقتصاد المصري؟
أوضح الدكتور طارق سليمان أن قطاع الدواجن يوفر فرص عمل لنحو 3.5 مليون مواطن، باستثمارات لا تقل عن 200 مليار جنيه، ما يجعله أحد أهم القطاعات الإنتاجية في الاقتصاد المصري. وأضاف أن إجمالي إنتاج الدواجن بلغ نحو 1.6 مليار طائر، بزيادة ملحوظة مقارنة بالعام الماضي، فيما وصل إنتاج بيض المائدة إلى 16 مليار بيضة، محققًا نموًا بنسبة 14%.
وفي هذا السياق، أكد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أنه رغم الأزمات والتحديات غير المسبوقة، تمتلك مصر اكتفاءً ذاتيًا من الدواجن والبيض، وقال في تصريحات تلفزيونية: «لدينا اكتفاء ذاتي من الدواجن والبيض». وأضاف أن الدولة اتخذت العديد من الإجراءات للوصول إلى هذا الاكتفاء، وتصدير الفائض إلى الدول الأخرى، مشيرًا إلى أن مصر تحتل مكانة متقدمة في هذه الصناعة.
أسعار الكتاكيت والبط والسمان اليوم
- الكتكوت الأبيض «شركات»: بين 26 و27 جنيهًا.
- الكتكوت «ساسو»: 27 جنيهًا.
- الكتكوت البلدي الحر: بين 14 و15 جنيهًا.
- كتكوت فيومي: 14 جنيهًا.
- بط مسكوفي: 25 جنيهًا.
- بط مولر: 25 جنيهًا.
- بط بيور: 20 جنيهًا.
- سمان عمر أسبوعين: 8 جنيهات.
أسعار البانيه والأوراك والأجنحة والحمام
سجّلت أسعار الأوراك بين 90 و95 جنيهًا، فيما تراوح سعر البانيه بين 220 و250 جنيهًا، وبلغ سعر الكبد والقوانص 140 جنيهًا. أما كيلو الأجنحة فتراوح بين 60 و65 جنيهًا، وسجّل زوج الحمام 160 جنيهًا، وتراوح سعر البط بين 140 و160 جنيهًا.
وتأتي هذه التحركات السعرية في وقت تواصل فيه الحكومة المصرية جهودها لدعم قطاع الدواجن، وتعزيز قدراته التصديرية، بما يسهم في تحقيق الأمن الغذائي وتوفير فرص العمل، وهو ما ينسجم مع رؤية التنمية الاقتصادية الشاملة في المنطقة.